La Carte

Les Entrées Le burger de homard, 28€ guacamole et coulis de mangue épicé Foie gras de canard juste saisi 25€ consommé à la Badiane, légumes d'un Pot-au-feu Gnocchis de pomme de terre, 27€ rappée de truffes Tuber uncinatum Crab cakes 22€ crème d'avocat et épices Cajun Les Plats Ris de veau au sautoir, 41€ salsifis, sauce cognac Pièce de Filet de bœuf Simmental, 39€ Gratin de Gnocchis, Bordelaise Quasi de veau, 33€ poêlé de champignons des bois et jus corsé Homard rôti et fumé minute au romarin, 49€ légumes d'automne, sauce Américaine Coquilles Saint-Jacques grillées, 36€ cèpes bouchons, écume légère de betterave et noisettes L'assiette de fromages affinés 16€ compote de coing Les Desserts Fine dentelle aux pommes, 10€ Calvados et poivre de sichuan Tarte sablée au marron, 11€ poires caramélisées Les soufflés sucrés d’Excoffier Caramel, sauce caramel au beurre salé, 14€ Fruits de la passion, glace coco et son crumble, 14€ Grand Marnier, flambé minute, 15€ CARTE DES VINS Prix nets (TVA 10%) Service compris, Viande Origine FR, UE - Toute notre cuisine est entièrement élaborée à base de produits frais cuisinés sur place. Télécharger le Menu en PDF