Bienvenue
18 rue de l’Exposition
75007 Paris.
Tél : 01 45 51 78 08
Et
aussi
les
grands
classiques
font
un
grand
retour chez Excoffier
Notamment
Le
pâté
en
croûte
garni
de
foie
gras à commander dès aujourd’hui 16€
AU DÉJEUNER
Renouvelé chaque jour
du Mardi au vendredi
et hors jours féries
Entrée + Plat
29€
Entrée+Plat+Dessert
35€
À découvrir sur l'ardoise
LA CARTE
Le Chef est ravi de vous présenter
sa nouvelle carte gastronomique et inspirée.
MENU DÉCOUVERTE 49€
3 services
à choisir parmi les plats signalés par *
(avec un soufflé en Dessert supp. +3€)
LES ENTRÉES
* Glacé de tomates anciennes, chantilly de chèvre frais 17€
crumble d'olives taggiaches
Soufflé Suissesse au Beaufort, tuile de pain 21€
Crème de parmesan truffée
* Tataki d’espadon au curry “ Imperator” 19€
Cru de fenouil au citron vert et espuma
Pâté en croute "Tradition" foie gras et pistaches 23€
compotée d'oignons doux
Fraicheur de Tourteau au citron vert, en fin millefeuille 26€
Gaspacho de piquillos et herbes fraiches
LES PLATS
* Filet mignon de cochon fumé au foin 26€
galette de polenta, jus à l'estragon
* Effilochée de cabillaud, Royale de pomme de terre 28€
basilic, vierge aux olives et citron Beldis
Poitrine de canette de Barbarie, romarin et kumquats 30€
pomme Duchesse, jus aux épices
Turbot de nos côtes, juste saisi et asperges vertes 42€
bouillon de homard
Ris de veau au sautoir, céleri truffes, girolles 45€
jus corsé
Côte de Boeuf "Herdshire" grillée, ( servie pour 2 pers ) 110€
pommes de terre nouvelles et aromates
Accompagnement
Une râpée de Truffes de saison pour agrémenter vos plats 10€
FROMAGES ET DESSERTS
* Brie de Meaux affiné, confiture de griottes 14€
Avec une râpée de Truffes de saison ( supp.+ 4€ )
* Millefeuille moderne, Chiboust à la vanille Bourbon 14€
Fraises et coulis de fruits rouges
Les Incontournables Soufflés sucrés
* Soufflé au caramel 14€
sauce caramel au beurre salé
* Soufflé à la Framboise 14€
Sorbet fruits rouges
* Soufflé au Grand Marnier 16€
Flambé minute au Grand Marnier
Le restaurant vous accueille du mardi au samedi
MENU SIGNATURE
En 5 services
Accords mets & vins 40€ (4 x 8 cl )
80€
En fonction du marché
et de l’inspiration du Chef,
uniquement le soir
et pour l'ensemble des convives de la table.
Prix nets en euros, taxes et service compris.